Shuzo Junmaishu Utouto
Saveur douce et distincte de riz. Goût clair. C’est un saké qui possède du volume et de l’allonge, souligné par un parfum léger et raffiné qui préserve la saveur typique de l’umami. Long en bouche. Légère arôme de miel. Peut se déguster à différentes températures.
Ingrédients
Riz
- Vol : 0,72L
- Degré d'alcool : 17% vol
- Préfecture : Kagawa
- Fermentation: Sokujo
- Classification: Tokubetsu Junmai
- Dureté de l'eau: Dure
- Toji: Taijima Toji
- Palais: Sec, rond, bouche longue.
- Riz:
- Koji : Hattanishiki Origine: Hiroshima
- Moût : Hattanishiki Origine: Hiroshima
- Polissage : 60%
- Levure: K1801 / K901
- Fragrance: Arôme de miel.
- Accompagnements: Huîtres, fromages de caractère, plats assaisonnés avec pâte de miso, oden (pot-au-feu japonais), nabé (marmite), fritures.
- Température de service: Frais, chambré, tiède ou chaud
- Conservation: Réfrigérateur
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