Morikuni - Yamahai Ginjo Koshu Shodoshima no kagayaki 17% 720ml
par Morikuni
€47,05
720.0ml | €65,35 / l
UGC EA482
Yamahai Ginjo Koshu Shodoshima no kagayaki
Médaille platine à l’IWC Luxembourg (International Wine challenge) 2022
Le processus particulier de Yamahai permet d’obtenir un saké riche et un goût puissant. Shodoshima Shuzo a réussi à créer un saké de cette catégorie à l’arôme suave. Le savoir-faire du maître de saké (Tôji) s'exprime ici pleinement.
Vieilli pendant 6 ans (koshu), il laisse un souvenir tendre doublé d’une sensation de fraîcheur, au goût complexe et bien équilibré.
Ingrédients
Riz
- Vol : 0,72L
- Degré d'alcool : 17% vol
- Préfecture : Kagawa
- Fermentation: Yamahai
- Classification: Ginjo
- Dureté de l'eau: Dure
- Toji: Taijima Toji
- Palais: Légèrement doux
- Riz:
- Koji : Oseto Origine: Hiroshima
- Moût : Oseto Origine: Hiroshima
- Polissage : 60%
- Levure: K701
- Fragrance: Ambré, douceur de Koji
- Accompagnements: Son goût acide et bien prononcé se marie bien avec viande, fromages, produits fumés, gibier, foie gras, magret de canard, porc ibérique etc.
- Température de service: Frais, chambré ou tiède
- Conservation: Réfrigérateur
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