Sugano - Bardane et kombu pour riz 90g

Gohan Ni Kakeru Gobo To Kobu

Cette préparation japonaise associe de la bardane (gobō) cultivée au Japon et de fines lamelles de kombu, marinées dans une sauce soja douce-salée relevée d'une pointe de piment et de sésame. Conçue pour accompagner le riz, elle apporte une combinaison équilibrée de saveurs umami, légèrement sucrées et délicatement épicées.

La bardane finement émincée conserve sa texture croquante caractéristique, tandis que le kombu apporte profondeur et richesse aromatique. Le sésame et le piment viennent compléter l'ensemble avec des notes grillées et parfumées qui rehaussent chaque bouchée.

Servie simplement sur un bol de riz blanc, cette garniture transforme un repas quotidien en une préparation savoureuse et gourmande. Elle accompagne également très bien les bentō, les onigiri, les plats de nouilles ou les repas japonais traditionnels.

Récompenses

• Médaille d'or – Grand Prix des Tsukemono 2016 (catégorie entreprises)
• Prix spécial – Food Action Nippon Award 2018

Points forts

• Bardane japonaise (gobō) cultivée au Japon
• Kombu finement émincé riche en umami
• Assaisonnement à la sauce soja douce-salée
• Texture croquante agréable en bouche
• Présence de sésame et de piment pour davantage de caractère
• Idéal sur du riz, dans un bentō ou avec des onigiri

Ingrédients

Bardane, kombu, sésame, piment, sucre, sirop de glucose et fructose, sauce de soja (soja, blé, sel), condiment fermenté, vinaigre distillé, sel, exhausteurs de goût : glutamate monosodique, glycine, inosinate disodique; acidifiants : fumarate de sodium, succinates de sodium; alcool, épaississants : gomme guar, gomme xanthane, gomme de caroube, gomme de tamarin; extrait d'épices, antioxydant : acide ascorbique; colorant : caramel.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g