Hokushoku - Salsa de soja artesanal de Niigata 360 ml

Niigata Ken-San Shoyu Kyodo No Minori Tennen Jozo Shikomi

Esta salsa de soja japonesa se produce en la prefectura de Niigata mediante un método de fermentación natural en barriles, utilizando únicamente soja y trigo cultivados localmente. No se añaden aditivos después del prensado, lo que la convierte en una salsa de soja cruda (ki-jōyu) con un perfil de sabor puro y equilibrado.

El proceso de elaboración se basa en una fermentación lenta de aproximadamente un año, influenciada únicamente por las variaciones estacionales de temperatura. Este método tradicional permite desarrollar una riqueza aromática evolutiva, comparable a un producto de tipo añejo o “vintage”.

Su sabor se caracteriza por una textura suave, redonda y ligeramente dulce, ideal para realzar platos japoneses, salsas, marinados y preparaciones frías.

Ingredientes

Soja, Trigo, Sal

Valores nutricionales medios por 100 g