Ajinomoto - Hi-Me exhausteur de goût 1kg

Hi-Me

Hi-Mi est un exhausteur de goût japonais conçu pour renforcer naturellement l'umami de vos préparations. Sa formule associe les composants umami du kombu (algue), du katsuobushi (bonite séchée) et du shiitake afin d'apporter une saveur profonde et équilibrée à de nombreuses recettes.

Très concentré, une faible quantité suffit pour intensifier le goût des bouillons, sauces, plats mijotés, ramen, udon, soba ou encore des préparations à base de viande et de légumes. Il rehausse les saveurs sans masquer le goût naturel des ingrédients.

Grâce à son excellente résistance à la chaleur, Hi-Mi peut être ajouté à n'importe quelle étape de la cuisson tout en conservant toute son efficacité. Il est particulièrement apprécié pour donner davantage de corps et de richesse aux plats aux saveurs prononcées.

Utilisé aussi bien par les professionnels que par les passionnés de cuisine japonaise, cet assaisonnement umami est un allié idéal pour obtenir des bouillons plus riches, des sauces plus savoureuses et des plats au goût plus intense.

Conseils d'utilisation

Pour renforcer un bouillon de ramen, d'udon, de soba ou un plat mijoté, ajouter environ 1 g pour 1 litre de préparation. Pour apporter davantage de profondeur aux sauces (yakiniku, donburi, ramen, etc.), utiliser 2 à 4 g pour 1 litre. Adapter le dosage selon l'intensité de goût recherchée.

Ingrédients

Glutamate Monosodique, Ribonucleotides Disodiques.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g