Nomura - Tsuru mai Riz japonais 2.26 Kg

Riz Gluant Mochigome (Origine USA)

Le riz gluant japonais Mochigome est une variété de riz à grains courts particulièrement appréciée pour sa texture douce, moelleuse et naturellement collante après cuisson. Contrairement à son nom, le riz sucré japonais ne possède pas un goût plus sucré que les autres riz, mais il se distingue par sa texture unique idéale pour de nombreuses préparations japonaises.

Le riz gluant Nomura Golden Crane est cultivé en Californie et sélectionné pour répondre aux besoins de la cuisine japonaise. Sa texture légèrement élastique et sa capacité à bien s'agglomérer en font un ingrédient privilégié pour préparer des mochi japonais, des desserts à base de riz ou encore des plats traditionnels comme le Sekihan (riz rouge japonais).

Un riz japonais idéal pour les préparations traditionnelles

Le Mochigome occupe une place importante dans la cuisine japonaise, notamment lors des fêtes et des occasions spéciales. Après cuisson, ses grains deviennent tendres, brillants et particulièrement collants, ce qui permet de réaliser facilement des recettes nécessitant une texture compacte et moelleuse.

Ce riz gluant japonais sans gluten convient également pour les préparations asiatiques comme les gâteaux de riz, les boules de riz sucrées ou certains plats vapeur. Il peut être utilisé seul ou mélangé avec d'autres variétés de riz selon la recette souhaitée.

Caractéristiques

• Riz gluant japonais Mochigome
• Texture douce, moelleuse et naturellement collante
• Idéal pour préparer des mochi japonais
• Adapté aux plats sucrés et salés
• Utilisé pour le Sekihan et les recettes traditionnelles japonaises
• Sans gluten
• Sans OGM (Non-GMO)
• Cultivé en Californie

Conseils de préparation

Rincer soigneusement le riz Mochigome avant cuisson. Ce riz absorbe davantage l'eau qu'un riz classique et nécessite une cuisson adaptée afin d'obtenir sa texture douce et collante caractéristique. Il est recommandé de suivre les proportions d'eau indiquées selon la méthode de préparation choisie.

Ingrédients

Riz gluant