四十物こんぶ　バッテラ昆布１００枚束（北海道産）105g

酢漬け乾燥した昆布の薄切り

バッテラ昆布（白板昆布）は、朧昆布を作る際に特殊な刃物で両面を削った後に残る昆布の中心部分です。サバ寿司や他のバッテラ寿司の上に覆うために使用されます。白板昆布は、青魚の強い臭みを消しつつ、その鮮度と水分を保つのに役立ちます。

原材料

コンブ（Saccharina japonica）、醸造酢

栄養成分（100gあたり）