味の素　ハイミー 1kg

ハイミー

Hi-Miは、料理のうま味（旨味）を自然に引き立てるために開発された日本のうま味調味料です。昆布、かつお節、しいたけのうま味成分を組み合わせることで、さまざまな料理に深みとバランスの取れた味わいを与えます。

非常に濃縮されているため、少量でスープ、ソース、煮込み料理、ラーメン、うどん、そば、肉料理や野菜料理などの味をしっかりと引き立てることができます。食材本来の風味を損なうことなく、旨味を強化します。

優れた耐熱性を持っているため、調理のどの段階でも加えることができ、効果は変わりません。特に味の濃い料理にコクと深みを加えるのに適しています。

プロの料理人から家庭で和食を楽しむ方まで幅広く使用されており、より豊かなだし、より風味豊かなソース、より深い味わいの料理を実現するための理想的なうま味調味料です。

使用方法

ラーメン、うどん、そばのスープや煮込み料理のうま味を強める場合は、1リットルあたり約1gを加えてください。焼肉のタレ、丼物、ラーメンなどのソースには、1リットルあたり2〜4gを目安に使用してください。お好みの味の強さに応じて調整してください。

原材料

グルタミン酸ナトリウム、二ナトリウムリボヌクレオチド。

栄養成分（100gあたり）