Onoguchi - Tochigi Seasoned Kanpyo 70g

Tochigi-san Ajitsuke Kanpyo

Ce kanpyō assaisonné, élaboré à partir de courge séchée et préparé selon la tradition japonaise, est un ingrédient incontournable pour la réalisation de nombreux sushis et makis japonais. Originaire de la préfecture de Tochigi, réputée pour la qualité de sa production de kanpyō, il offre une texture tendre et une saveur délicatement sucrée-salée qui s'accorde parfaitement avec le riz vinaigré.

Déjà assaisonné et prêt à l'emploi, ce kanpyō permet de préparer facilement des futomaki (gros rouleaux), des hosomaki (petits makis) ou encore des temaki (cornets de sushi). Il peut également être utilisé dans d'autres recettes japonaises traditionnelles ou comme garniture pour apporter une touche authentique à vos préparations.

Sa saveur douce et sa texture fondante en font un ingrédient apprécié des amateurs de cuisine japonaise, aussi bien à la maison qu'en restauration.

Conseils d'utilisation

Pour réaliser un futomaki, déposer une feuille de nori sur une natte en bambou, répartir le riz à sushi de manière uniforme, puis disposer le kanpyō assaisonné au centre avec les ingrédients de votre choix avant de rouler délicatement.

Pour un hosomaki, utiliser une demi-feuille de nori, étaler le riz puis placer une à deux lanières de kanpyō avant de rouler fermement.

Pour préparer un temaki, couper une feuille de nori en quatre, ajouter le riz à sushi, le kanpyō et les garnitures souhaitées au centre, puis former un cornet juste avant la dégustation.

Les atouts du kanpyō de Tochigi

• Kanpyō japonais déjà assaisonné et prêt à l'emploi
• Origine : préfecture de Tochigi, région réputée pour sa production
• Idéal pour la préparation de futomaki, hosomaki et temaki
• Texture tendre et saveur douce légèrement sucrée
• Parfait pour réaliser des sushis japonais authentiques à la maison

Ingrédients

Calebasse (Lagenaria Siceraria), sirop de sucre inverti, sucre, sauce de soja (soja, blé, sel), sel, bouillon de kombu.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g